Restaurant BordeSur abre sus puertas todos los días de la semana, con la calidez familiar de siempre, en Eleuterio Ramírez 065, Entre Lagos, Puyehue.

Por segundo año consecutivo, el Syrah Limited Edition de la bodega emplazada en el Maipo Alto, recibe el mismo galardón en dicho concurso.

Reflejando la consistencia y altísima calidad de sus vinos, el Syrah Reserva Limited Edition 2007 de Viña Pérez Cruz recibió nuevamente Medalla de Oro en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas 2009, certamen en que el año pasado la añada 2006 obtuvo el mismo resultado.

Germán Lyon, enólogo de Viña Pérez Cruz explica las razones de los excelentes resultados que se han obtenido con el Syrah. “Estos resultados se explican por 2 razones principalmente. La primera es la buena adaptación que ha tenido el Syrah a una zona como el Maipo Alto, generando vinos intensos, potentes y de mucha fruta y en segundo lugar, destacar que la cosecha 2007 fue un gran año para el Maipo Alto, permitiendo producir vinos de buen balance entre fruta y estructura”. Al mismo tiempo, el enólogo destacó el potencial que tiene el Syrah en esta zona específica del Valle del Maipo, gracias a que se ha adaptado de excelente formas a las condiciones del terroir.

Este reciente premio se suma a la larga lista de galardones que poseen los productos de esta viña boutique y que hacen patente la filosofía de esta empresa, propiedad de la familia Pérez Cruz: elaborar vinos finos de altísima calidad en las 140 hectáreas de viñedos cultivadas en el Fundo Liguai de Huelquén.

Por tal razón, Viña Pérez Cruz sólo elabora vinos tintos, escogiendo las mejores cepas de acuerdo a su terroir. De hecho, el viñedo se trabaja en forma diferenciada, según el potencial de calidad de cada parcela y la orientación de los vinos que se producen en cada una de ellas. En la actualidad, la plantación de las 140 hectáreas se dividen en Cabernet Sauvignon (70%), Carmenère (10%), Merlot (5%), Syrah (5%), Malbec o Cot (5%) y Petit Verdot (5%).

El Concurso Mundial de Bruselas -organizado desde 1994- reúne a más de 240 expertos, provenientes de más de 40 países, cuya misión es catar, durante 3 días, los más de 5500 productos que se presentan a la muestra, para posteriormente entregar los reconocimientos correspondientes.

El Syrah Limited Edition 2007 de Viña Pérez Cruz se encuentra disponible en tiendas especializadas como El Mundo del Vino y la Vinoteca. Precio de referencia: $13.750

Fuente: Grand Cru Comunicación Estratégica
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La nueva propuesta del grupo Áreas, los mismos detrás de Gatsby, pretende cautivar a los amantes del café. Con varios locales en Chile, los dos primeros en la calle Alonso de Córdova y en el Aeropuerto, acaba de inaugurar un tercero en el Mall Parque Arauco.

Con una decoración minimalista y un servicio de excelencia, Caffriccio pretende marcar la diferencia con respecto a otras cadenas del rubro. Liderado por el prestigioso chef Mauricio Quiroz, su carta está inspirada en recetas de origen mediterráneo, pero adaptadas para el público local.

Destacan principalmente los cafés, de la famosísima marca Saquella y que ofrece cuatro varietales provenientes de Brasil, Costa Rica, Guatemala y Arabia. También ofrecen dos productos Premium, de la línea Expression, 100% arábicos, recolectados a mano y de tostado medio, y Oro Bar, que dan como resultado un exquisito e intenso brebaje.

La gama es amplia y para todo tipo de gustos. La otra innovación es que el café puede ser edulcorado con una amplia gama de endulzantes, que van desde el azúcar hasta la chancaca. Asimismo, la carta ofrece abundantes ensaladas, variados jugos naturales y un gran número de postres con tres tipos de salsas.

Caffriccio es una invitación diferente, vanguardista y que, sin duda, lo hará regresar una y otra vez.

En el marco de la celebración de la séptima versión de la Fiesta de la Vendimia del Maipo -el próximo 28 y 29 de marzo- Viña De Martino ofrecerá tours y promociones especiales que esperan cautivar a sus visitantes.

La avenida Santelices –calle principal de la comuna de Isla de Maipo- será el escenario de una nueva Fiesta de la Vendimia del Maipo que promete venir cargada de sorpresas. Los días 28 y 29 de marzo, los más de quince mil visitantes –que se espera asistan a esta fiesta- podrán disfrutar de una variada oferta de espectáculos; además de las bondades que ofrece esta tradicional zona vitivinícola.

Y en el marco de esta importante celebración, Viña De Martino tiene mucho que ofrecer a los entusiastas que lleguen a la zona. La viña tendrá a disposición descuentos en vinos y accesorios que se espera hasta a un 30%. Además de los “Tours de Vinificación”, actividad muy especial que permitirá a los visitantes insertarse en el mundo del vino.

“Invitamos a las personas que asistirán a la Fiesta de la Vendimia del Maipo a visitar Viña De Martino para así aprovechar los Tour de Vinificación y descuentos que tenemos especialmente preparados para la ocasión.  Será un panorama imperdible”, asegura Tatiana Farfán, encargada de la Vinoteca de Viña De Martino.

El Tour de vinificación de vinos blancos se realizará el día sábado 28 de marzo a las 11 horas, una vez finalizada esta iniciativa, De Martino continuará por los vinos tintos, que tendrán lugar los sábados 4, 18 y 25 de abril. Ambos encuentros se extienden por aproximadamente una hora -con pausas en diferentes estaciones y degustación de mostos recién prensados y en fermentación- para finalizar disfrutando de vinos de las líneas Santa Inés Estate, De Martino 347 y De Martino Legado. Asimismo, durante la semana, la viña continuará ofreciendo sus tours regulares. Cada recorrido tiene un valor de $10.000 por persona y los cupos son limitados (para un mínimo de 2 y un máximo de 20 personas).

Fecha y Horarios:

·         Vinificación vinos blancos: sábado 28 de marzo. 11 hrs.

·         Vinificación vinos tintos: sábados 4,18 y 25 de abril. 11 hrs.

Inscripciones: al fono 8192062 o al email vinoteca@demartino.cl

Valor: $10.000 por persona

Más Informaciones: Tatiana Farfán: vinoteca@demartino.cl ó F: 8192062

Dirección: Manuel Rodríguez 229, Isla de Maipo

Fuente: Grand Cru, Comunicación Estratégica

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La Patagonia nacional se transformará en el escenario perfecto para emprender un viaje a través de los sentidos, donde los mejores chefs del mundo fundirán la gastronomía con la cultura y geografía a bordo del Atmosphere.  

Un viaje experimental que propone Nomads of the Seas, la agencia turística más exclusiva de la Patagonia, con su barco Atmosphere, que con sólo tres años de vida ha posesionado a Chile en el mercado del lujo. 

Bajo el nombre “Tasting Chile”, exclusivos viajes gastronómicos se realizarán durante el 2009, a bordo de la nave Atmosphere,  cuya capacidad es de solo 28 huéspedes. El primer ciclo se vivirá el 16 y 23 de abril,  para luego dar paso a la segunda etapa, entre septiembre y octubre donde 6 viajes completaran la agenda 2009. 

El anfitrión será el chef chileno Guillermo Rodríguez, quien invitó a destacados colegas nacionales e internacionales a ser parte de este proyecto, donde se busca redefinir la gastronomía moderna que hasta hoy estaba confinada a un lugar físico único, un tiempo reducido para la degustación y la ausencia de la naturaleza como marco de entrega.

Sin referentes en Chile, su programa incluye actividades únicas, tales como almorzar en lugares inalcanzables en otro medio que no sea el helicóptero, degustar un Single Barrel, a los pies de un glaciar milenario, para finalizar con una copa de champaña, en una de las cinco tinas de talasoterapia situadas en la cubierta del barco. Todo en un entorno impresionante.   

San Fernando está preparado para ser el nuevo anfitrión de la fiesta más importante de la industria vitivinícola. La duodécima versión de la Vendimia Ruta del Vino Colchagua 2009 se realizará en esta ciudad el próximo 14 y 15 de marzo. De esta forma, y por primera vez en la historia, este tradicional evento del Valle de Colchagua cambia de locación con el objetivo de contar con más espacio para recibir a muchos más visitantes y amantes del vino. 

Esta imperdible cita comenzará el sábado 14 de marzo a las 10:30 horas en la Plaza de Armas de San Fernando. Los asistentes podrán disfrutar de degustaciones de las diversas viñas asociadas a la Ruta del Vino de Colchagua, así como también maravillarse con entretenidas muestras de artesanía, y deleitarse durante todo el fin de semana con la espectacular gastronomía criolla.

De esta forma, esta comuna ubicada sólo a 120 kilómetros de Santiago, se vestirá de fiesta y recibirá a más de 100 mil visitantes con originales juegos de vendimia, concursos que medirán las aptitudes de baile en la cueca de niños y adultos, como también, la popular elección de la reina del esta versión de la vendimia, entre otras muchas novedades. 

Viñas Asociadas: Bisquertt, Casa Lapostolle, Casa Silva, Cono Sur, Estampa, Emiliana, Hacienda Araucano, Las Niñas, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, Montes, MontGras, Siegel, Santa Rita, Santa Helena, Caliterra, Santa Cruz y Viu Manent. 

• Trutro de ala confitado con ensalada de espárragos y papas
• Pechuga “EasyCooK” con pure de zapallo y frutas con salsa de cramberries (increíble!!)
• Hamburguesa de pavo con mermelada de hongos y merken.

Pero mucho mas alla de los platos en si, fueros los muchos tips de Palomo sobre preparaciones y aprovechamiento de ingredientes… útil y práctico, sobre todo viniendo de un Chef con la mano de Palomo.Breve, entretenido, y MUY bien comido… un evento para no perderse. OJO con el puré de zapallo y frutas con salsa de cramberries, es imperdible!! Gracias a GrandCru, Comunicación Estratégica. www.grandcru.cl 

El nuevo vino Chardonnay por Escudo 2007 obtuvo Medalla de Plata en el certamen, al igual que los vinos franceses Mouton Cadet Rouge Bordeaux AOC 2005 y Baron Nathaniel Pauillac AOC 2004.Todos los cuales están disponibles en Chile.

Destacados reconocimientos obtuvieron los dos vinos ícono de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile en la reciente versión del Gran Premio Internacional del Vino MUNDUSVini, uno de los concursos vinícola más prestigioso del mundo, que se desarrolla, año a año, en la localidad alemana de Neustadt an der Weinstraße. Al mismo tiempo, un importante número de vinos franceses de Baron Philippe de Rothschild, obtuvieron Medalla de Plata en el mismo certamen. Estos fueron: Mouton Cadet Rouge Bordeaux AOC 2005 y  Baron Nathaniel Pauillac AOC 2004.

Escudo Rojo 2006, un ensamblaje de cepas tintas, compuesto por Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere y Syrah fue el más destacado al conseguir una importante Medalla de Oro en el certamen. Este vino, que combina el “terroir” chileno con la tradición vitivinícola de la bodega francesa, ostenta un color rojo rubí, denso y profundo. Escudo Rojo 2006 es complejo, amplio y generoso, posee una cascada de frutos rojos maduros de mora, cereza y casis de frambuesa que están asociados a aromas sutiles de tabaco, especias y vainilla.

 Por su parte, el recién estrenado Chardonnay por Escudo 2007 de la filial chilena de la casa francesa recibió Medalla de Plata en el Gran Premio Internacional del Vino MUNDUSvini. Éste es un vino elaborado con un 100% de uvas seleccionadas y cosechadas de exclusivas parcelas ubicadas en el Valle de Casablanca. El resultado es un vino único y sensual, caracterizado por su bello color amarillo con reflejos dorados brillantes. En boca es redondo y carnoso, con gran voluptuosidad y untuosidad sirven de soporte para un perfecto equilibrio entre las notas de frutos exóticos y los aromas tostados y picantes.  

El Gran Premio Internacional del Vino MUNDUSvini es uno de los certamenes vitvinícolas más importantes del mundo. Organizado desde 2001 en Alemania, durante dos semanas reúne a más de 180 renombrados profesionales internacionales del vino, quienes degustan más de 4.000 vinos provenientes de todo el mundo.

El objetivo del concurso es fomentar la calidad y promover la comercialización de los vinos presentados. Asimismo está pensado para ofrecer un foro a los productores, viticultores, importadores y consumidores que, por un lado, permita comparar los distintos vinos a fin de facilitar la orientación y la decisión de compra y, por otro lado, llegue a un amplio público.

Esta amplia gama de vinos premiados se encuentra disponible en Chile, incluyendo los vinos de producción francesas para quienes los deseen degustar. A la venta en tiendas especializadas como El Mundo del Vino y restaurantes.

 Fuente: Grand Cru Comunicación Estratégica www.grandcru.cl 

LA CAV, Club de Amantes del Vino, organizó para este Viernes 29, Sábado 30 y Domingo 31 de Agosto, una venta especial de vinos con espectaculares descuentos, de hasta un 75% .

La música estará a cargo de TempoUrbano por supuesto!

 Borde Río, Monseñor Escrivá de Balaguer 6400, Vitacura.

Viernes y Sábado de 10:00 a 22:00. Domingo 10:00 a 15:00.

A través de la restauración de antiguos galpones, el boulevard crecerá de 75 a 100 locales comerciales, dedicados a restaurantes temáticos, pubs, cuatro librerías, emporios con alimentos chilenos y una galería de arte.

La inversión alcanza los US$ 7 millones, y busca aumentar el número de visitantes, que actualmente llega a los 160 mil por mes. “Estaremos enfocados también en los turistas, ya que el 17% de nuestros clientes son extranjeros, principalmente brasileños, europeos y norteamericanos”, explicó Patricio Jadué, director del centro ubicado en la comuna de Providencia.

Se abrirán los primeros estacionamientos subterráneos del barrio, en tres subniveles que buscarán solucionar la creciente zona de restricción para aparcar en superficie, que comenzó con Pío Nono y se extenderá a Constitución.

Jadué afirmó que en el subterráneo costará lo mismo que estacionar hoy en la calle: $600 la media hora.

El proyecto implica obras de mitigación, como la remodelación de Pío Nono, con la ampliación de la vereda y el soterramiento de los servicios básicos. Trabajos similares se realizarán en la calle Constitución.

Habrá también más guardias y cámaras de seguridad.